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不过攵女狂欢ღღ✿,食品工业这种快速持续发展状态ღღ✿,在不同时期是依靠不同行业的快速发展所支撑起来的ღღ✿。上世纪80年代中期至90年代末ღღ✿,酒类ღღ✿、饮料行业一直保持着高速发展态势ღღ✿,90年代中期开始ღღ✿,食品添加剂攵女狂欢ღღ✿、方便食品等行业得到加速发展ღღ✿,到了90年代末ღღ✿,乳品行业进入了高速发展ღღ✿,21世纪以后ღღ✿,主要依靠粮ღღ✿、油精深加工业和冷冻和焙烤食品等行业的快速发展ღღ✿。
这就说明食品工业中任何一个具体行业都不可能长期保持高速发展ღღ✿。“十二五”期间ayx爱游戏ღღ✿,居民消费正处在常态大众化消费的新成长阶段ღღ✿,营养健康食品市场消费理念正在进一步改变ღღ✿,各种膳食方便制成品ღღ✿、营养健康食品等便会应运提速ღღ✿。
《科学与健康》ღღ✿:自2000年以来ღღ✿,我国食品工业持续10年以两位数的速度快速增长ღღ✿,这说明了什么?
黄圣明ღღ✿:这印证了一条规律ღღ✿:根据发达国家发展的经验ღღ✿,当一个国家人均国民生产总值达到800美元时ღღ✿,标志着社会开始进入小康阶段ღღ✿,食品工业便进入快速发展时期ღღ✿,一般年均增长率都能保持在10%以上ღღ✿,而且一般会持续20~30年ღღ✿。
黄圣明ღღ✿:有研究显示ღღ✿,决定人的健康和寿命的因素ღღ✿,遗传占15%ღღ✿、环境占17%ayx爱游戏ღღ✿、医疗占8%ღღ✿、生活方式和行为占60%ღღ✿。所以我们应该尝试把以治病为目标的对高技术的无限追求ღღ✿,转向以预防为重点ღღ✿,维持和提高健康水平ღღ✿。
哈佛大学等研究机构调查显示ღღ✿,通过改善生活方式ღღ✿,80%的心脏病和糖尿病ayx爱游戏ღღ✿,70%的中风ღღ✿,50%的癌症是可以避免的ღღ✿。
而现在我国对健康食品存在着一些虚假宣传的现状攵女狂欢ღღ✿,并且市场上也存在着假冒伪劣的产品ayx爱游戏ღღ✿,这严重影响了保健功能食品的信誉,也极大地伤害了消费者的购买热情ayx爱游戏ღღ✿。再有ღღ✿,随着时代的变迁ღღ✿,农业种植ღღ✿、品种资源和土肥结构等方面都与以前大不相同ღღ✿,尤其是单纯追求速成ღღ✿、高产ღღ✿,使得食物的营养成分也发生了很大变化ღღ✿。此外ღღ✿,在食品加工过程中攵女狂欢ღღ✿,酸ღღ✿、碱ღღ✿、氧ღღ✿、添加物和机械作用等都会对食物的营养成分产生影响攵女狂欢ღღ✿,食物的精加工同样也会使部分营养成分流失ღღ✿。
黄圣明ღღ✿:中国食品工业的发展已经进入一个新阶段ღღ✿,加快方便ღღ✿、营养ღღ✿、健康食品的发展ayx爱游戏ღღ✿,是基本趋势ღღ✿。首先ღღ✿,要重点发展膳食制成品ღღ✿。提高禽肉ღღ✿、牛羊肉在肉类加工的比例ღღ✿,重点支持发酵肉制品ღღ✿、传统肉制品ღღ✿、功能性肉制品等产品精深加工与物流配送技术ღღ✿;乳制品是未来消费量增长空间较大的食品ღღ✿,未来两年内高端液态奶和高端酸奶依然会保持迅猛增长的势头ღღ✿,同时ღღ✿,重视培育益生菌发酵产品ღღ✿、高端婴儿乳粉和干酪等新型乳制品加工技术ღღ✿,积极开发营养型早餐乳饮料和功能性乳制品ღღ✿,优化我国乳制品的产品结构ღღ✿;粮油产品在生产加工过程中ღღ✿,要防止片面追求过精ღღ✿、过细攵女狂欢ღღ✿、过白的倾向ღღ✿,防止营养素的丢失ღღ✿;重点发展冷冻食品ღღ✿、传统调理食品以及浓缩汤等方便膳食制成品ღღ✿。
其次ღღ✿,推动营养健康食品发展ღღ✿。继续加大力度做好面粉ღღ✿、大米ღღ✿、牛奶ღღ✿、酱油ღღ✿、食用植物油和婴幼儿辅助食品的营养强化工作ღღ✿,改变我国居民普遍缺乏钙ღღ✿、铁和维生素A等营养素的问题ღღ✿。重点开发功能性食品攵女狂欢ayx爱游戏ღღ✿,结合我国水果蔬菜ღღ✿、五谷杂粮等资源广泛ღღ✿、丰富的实际情况ღღ✿,把一些天然活性成分添加到食品中ღღ✿,增强其保健功能ღღ✿。
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